GASTROVAUD - Cours

Cours préparatoire à l'examen pour l'obtention du certificat cantonal
d'aptitudes et du diplôme pour licence d'établissement ou autorisation simple
Au sens du règlement du 22 novembre 2006

COURS

Informations générales

Gastrovaud dispense deux types de cours :

des COURS OBLIGATOIRES destinés à toute personne désireuse de reprendre un établissement public. Ces cours couvrent les domaines de l’hygiène, du droit des établissements, du droit du travail et des assurances sociales (modules 1 et 4). En cas de réussite des examens, les candidats reçoivent un certificat cantonal d’aptitudes.

des COURS FACULTATIFS, destinés aux personnes qui souhaitent approfondir leurs connaissances dans les domaines de l’exploitation et de l’organisation d’un établissement, de la comptabilité, du tourisme, de la vente, du service et de la cuisine (modules 2, 3, 5 et 6).

Les personnes qui suivent le programme de formation complète (les 2 modules obligatoires et les 4 modules facultatifs) se voient décerner un diplôme cantonal, en cas de réussite des examens.

Direction des cours : M. Edgar Schiesser, directeur de Gastrovaud
Responsable des cours : Mme Filomena Morciano

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Informations détaillées

Planning des cours

Voir formulaire d’inscription (CLIQUEZ ICI) à remplir et envoyer en vous priant de cocher les modules que vous désirez suivre.

Programme

Le programme détaillé vous sera remis le premier jour du cours
(pour consulter le tableau des 6 modules, CLIQUEZ ICI)

Horaire

Du lundi au vendredi, selon règlement du cours (voir ci-dessus).

Inscription

Au plus vite, les inscriptions seront enregistrées et confirmées dès réception.

Priorité

La priorité sera donnée aux candidats qui ont l’intention de reprendre un établissement dans le Canton de Vaud.

Les inscriptions seront prises dans l’ordre des paiements de la finance d’inscription.

Désistement

En cas de désistement , une indemnité pour les frais administratifs sera retenue :
max. 10 % du montant pour un désistement intervenant dix jours avant le début du cours.
Une fois le cours commencé, aucun remboursement ne sera effectué.

Places de parc

Des places de parc peuvent être réservées - CLIQUEZ ICI

Dispenses

Selon les art. 21 et 22 du règlement de l'examen professionnel annexé, les personnes concernées voudront bien, au préalable, adresser un curriculum vitæ et copie de leurs certificats et attestations à l'Office cantonal de la police du commerce pour obtenir une attestation confirmant les dispenses que vous pouvez obtenir pour l'examen.

Police cantonale du commerce, Rue Caroline 11, 1014 Lausanne, (021 316 46 01)

Examens

Conformément aux dispositions du règlement du 22 novembre 2006, le Département de l'Economie a délégué l'organisation des examens à Gastrovaud, (la finance d'inscription à l'examen / fr. 200.- par module, pour les modules 1 et 4 et fr. 140.- par module pour les autres modules / n'est pas comprise dans le prix du cours préparatoire).

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Tarifs des modules de formation

PRIX DES MODULES

Module 1A + 1B - 7 jours

Fr. 1'120.-

Repas de midi et supports de cours compris

Module 1B seul - 3 jours

Fr. 480.-

Module 2 - 7 jours

Fr. 1'120.-

Module 3 - 8 jours

Fr. 1’280.-

Module 4 - 10 jours

Fr. 1'600.-

Module 5 - 10 jours

Fr. 1’600.-

Module 6 - 8 jours

Fr. 1’280.-

Rabais pour 6 modules : 15%
Rabais pour 5 modules : 10%
Rabais pour 4 modules : 5%

Horaires des cours

Matin :

4 leçons, de 08h15 à 11h45, avec une pause intermédiaire de 20 minutes

Midi (11h50) :

repas en commun obligatoire

Après-midi :

4 leçons, de 13h15 à 16h45, avec une pause intermédiaire de 20 minutes

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Fréquentation des cours et discipline

Présences et demandes de congé
Les cours doivent être suivis régulièrement. Les demandes de congés doivent être présentées à l'avance, sur formulaire ad hoc à demander au secrétariat principal, 1er étage. La même règle est également valable pour le repas de midi.

Tenue vestimentaire

Dames :

robe, jupe et chemisier, pantalon de ville. Les mini-jupes et jeans ne sont pas autorisés.

Hommes :

veste, chemise et cravate. Jeans pas autorisés.

Dépôt des habits :

les manteaux par exemple doivent être déposés aux vestiaires. Les objets de valeur peuvent être déposés au secrétariat cantonal, 1er étage. Ils seront déposés dans le coffre.

Badge :

port obligatoire du badge remis le 1er jour

Enregistrement
Il n’est pas autorisé d'enregistrer un cours au moyen d'un appareil enregistreur.

Fumée et communications téléphoniques
Il n’est pas autorisé de fumer pendant les heures de cours, ainsi que dans les auditoires pendant les pauses. Aucune consommation (boissons et mets) n'est autorisée pendant les cours. Les communications téléphoniques ne sont transmises aux élèves qu'en cas d'urgence. L'utilisation de natels n'est pas tolérée durant les heures de cours et pendant le repas.

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Assurances

Les participants sont au bénéfice d’une assurance complémentaire à l’assurance obligatoire - frais médicaux et d'hospitalisation - pour les risques d'accidents (LAA) qui peuvent survenir pendant les cours et sur le trajet ininterrompu, de leur domicile au Centre professionnel, à l'aller et au retour. Par ailleurs est prévue une indemnité de : a) fr. 20'000.- en cas de décès b) fr. 40'000.- en cas d'invalidité. Les participants qui ne se conformeraient pas à ce règlement et ceux dont la conduite ou l'attitude compromettrait la bonne marche du cours peuvent être renvoyés.

Association vaudoise des cafetiers
restaurateurs et hôteliers

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Autres renseignements utiles

Avantages d'être membre CLIQUEZ ICI fichier pdf 49 Ko		Catalogue des acquis CLIQUEZ ICI fichier pdf 53 Ko

Liens internes concernant les cours

matière des cours 2012	planning des cours 2012	Inscription aux cours	Réserver une place de parc	réglementation des examens	Inscription aux examens

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	ASSOCIATION VAUDOISE DES CAFETIERS, RESTAURATEURS ET HÔTELIERS