ASSOCIATION VAUDOISE DES CAFETIERS, RESTAURATEURS ET HÔTELIERS

16 juin 2014

1er trimestre 2014: la reprise est là, mais sans les bénéfices

Les statistiques conjoncturelles vaudoises du 1er trimestre 2014 viennent d'être publiées. Résultat: la reprise est là, mais malheureusement sans les bénéfices correspondants. Débits et chiffres d’affaires ont progressé, contrastant nettement avec les résultats des deux dernières années à pareil trimestre. Mais les marges restent faibles. Si la stabilité des bénéfices est de mise pour 49 % des établissements, 29 % ont enregistré une baisse, alors qu’ils ne sont que 22 % à noter une hausse. Conséquences : l’emploi et les investissements stagnent, à l’exception des villes et des régions des lacs.

Pour le prochain trimestre, les restaurateurs montrent un certain optimisme, grâce à la Coupe du monde de football : leurs établissements auront la chance d’accueillir plus de convives que de coutume. 85 % des restaurants misent ainsi sur des débits stables (49 %) ou en progression (36 %). Des pronostics réjouissants, à la lumière de ceux des mêmes trimestres 2013 et 2012.

Les résultats détaillés du 1er trimestre 2014 dans l'hôtellerie-restauration (PDF)

 

 


Voir toutes les news

ASSOCIATION VAUDOISE DES CAFETIERS, RESTAURATEURS ET HÔTELIERS

Avenue Général-Guisan, 42 - 1009 Pully - Tél 021 721 07 07 - Fax 021 721 07 21 - info(at)gastrovaud.ch
Site réalisé par AgenceWeb SA édité par Publishpro