Dans une perspective de valorisation du patrimoine et de développement de son offre oenotouristique, le Canton de Vaud, en collaboration étroite avec les associations faîtières, assouplit ses conditions pour faciliter, entre autres, l’exploitation des capites de vigne. Cette avancée se concrétise par le lancement d’une formation dédiée aux exploitants avec à la clé l’opportunité pour les vignerons d’exploiter le potentiel de leurs capites de vigne en tant que lieu de dégustation original et ce, dans le respect des aspects réglementaires. L’accès à l’information liée à ces réglementations est également simplifié et centralisé sur une page web dédiée. Cette démarche devrait ainsi permettre d’encourager l’œnotourisme dans le canton.
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