La Table de Gäel
Six cours conçus par le Chef de cuisine du restaurant d’application de la Pinte Vaudoise à Pully proposent de confectionner, préparer puis déguster un menu complet composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert. A vos agendas!
4 cours pour les grands et 2 cours pour les petits. Le nombre de place est limité.
A qui s’adressent ces cours ?
A tous les amoureux de la cuisine qui désirent
approfondir leurs connaissances des produits, de la
technique et souhaitant réaliser un menu complet.
Pour chaque cours, 14 participants au maximum.
A tous les enfants de 8 à 12 ans cuisinières et
cuisiniers en herbe. Pour chaque cours,
12 participants au maximum.
Aux entreprises désireuses de proposer à leurs
collaborateurs une fin de journée récréative,
possibilité de mettre sur pied un cours sur mesure
à d’autres dates et sur demande.
Dates et thèmes
Mercredi 28 octobre 2020 – ANNULE
Quand la chasse est ouverte: autour
du gibier et de ses accompagnements
Jeudi 21 janvier 2021 – cours reporté à une date ultérieure
Quand les fêtes ont laissé des traces:
cuisine détox, saine et équilibrée
Mercredi 24 février 2021
Atelier pour enfants
Mercredi 10 mars 2021
Atelier pour enfants
Mercredi 19 mai 2021
Quand la pêche est bonne:
cours technique… de l’arrivage à la
cuisson du poisson
Mercredi 6 octobre 2021
Quand les cocottes sont de sortie:
la cuisine de brasserie
Horaire
Pour les adultes: 19h à 22h
Pour les enfants: 15h à 18h
Lieu
Dans les cuisines du restaurant d’application de la Pinte Vaudoise,
av. Général Guisan 42 à Pully
Prix
Pour les adultes: Fr. 125.-/personne
Pour les enfants: Fr. 50.-/enfant
Dans le prix est compris également:
- la possibilité de parquer
- une boisson
En bonus, chaque participant reçoit:
- un tablier
- une toque
- un dossier contenant les fiches des recettes réalisées et leurs ingrédients
- une attestation de participation
Parcours professionnel de Gaël Brandy
- Cuisinier dans divers restaurants gastronomiques
et hôtels 4* et 5* en Suisse - Sous-chef de cuisine du Relais & Châteaux à Glion
- Chef de cuisine au Restaurant d’application
de la Pinte Vaudoise à Pully depuis 10 ans - Ancien chroniqueur à la RTS dans l’émission
«Jusqu’à ébullition» - Brevet de formateur pour adultes et enseignant aux :
– cours des cafetiers-restaurateurs de GastroVaud
– cours à l’Espace Prévention à Vevey et Lausanne
– cours à l’Université Populaire Lausanne
Inscription
Par mail à coryne.eckert@gastrovaud.ch en précisant la date du cours, le nom, prénom,
adresse complète et No de tél.
Les premiers arrivés seront les premiers servis.
A réception des inscriptions une facture est adressée.